Od domácího taveného sýra až k zapečeným plněným paprikám
ilustrační foto: pixabay.com

Od domácího taveného sýra až k zapečeným plněným paprikám

9. 3. 2018

Jako mnozí další, i my jsme podlehli mánii výroby domácích sýrů. Manželka ovšem nesnáší jedlou sodu v nejrůznějších domácích taveňácích, a tak si na Internetu vyhrabala výrobu taveného sýra bez výše zmíněné ingredience.

Výroba se dle návodu zdála prostá, (nastrouhat Goudu, roztavit ve vodní lázni, přidat sladkou smetanu a povařit), a tak se do toho pustila natěšená na domácí tavený sýr.

Vše se krásně rozpustilo, a tak jsme to dali do ledničky ztuhnout s tím, že ráno druhého dne budeme mazat již na chleba. No, ráno jsme ovšem nic nemazali, protože smetana zůstala tekutá a z rozpuštěné Goudy se udělaly nemazatelné hrudky. Holt ta soda tam podle mého prostě chyběla, aby provedla jakousi chemickou reakci, ovšem u mé ženy viz výše.

Nevzdala se ovšem ani v nejmenším, (ona také ta smetana a Gouda nejsou zadarmo), a protože chystala k obědu plněné papriky, tak začala s velmi zajímavým experimentem.

Mleté maso do paprik připravila běžným způsobem, ovšem k této nadívací směsi přidala hrudky Goudy a plněné papriky v pekáčku zalila zbylou smetanou. Zapečené v troubě naprosto vynikající, chuť po smetaně jemná, sýr v mase bylo jen tušit, jak se pěkně roztavil, no prostě pohádka.

Celkem úmyslně neuvádím přesné množství jednotlivých ingrediencí, vím, že píši pro znalce, a tím pádem je jasné, že si to každý přizpůsobí své chuti i možnostem.

Jo, s těmi domácími sýry jsme nepřestali, máme pravidelný přísun mléka přímo z dojení a při použití syřidla se nám začalo dařit. Já tedy zrovna sýrový moc nejsem, (takhle pečená žebírka, to je věc !), ale baví mne odjakživa práce s teploměry, a tak dělám ten základ a manželka různě zatěžuje, ochucuje a tak podobně.

O tom však snad někdy příště, je to na dlouhý článek, protože je to i dlouhá a hodně pečlivá práce.

Můj příběh
Hodnocení:
(5 b. / 10 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit


Zpět na homepage

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 50. týden

Blíží se vánoční svátky a s nimi návštěvy v rodinách, u známých, a také jiné společenské události. A tak si tentokrát vyzkoušíme, jaké máte znalosti z etikety.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Jak nákladné budou vaše letošní Vánoce - kolik zhruba utratíte za dárky, jídlo atd.?

Do 3 000 korun

21%

Mezi 3 000 - 6 000 Kč

20%

Mezi 6 000-10 000 Kč

20%

Přes 10 000 Kč

21%

Nevím, neumím to odhadnout

18%