Vejce v centru pozornosti

Mám ráda syrové žloutky. Pokud jsou vejce jakkoliv tepelně upravená, tak co nejméně tuhá. Kupujeme je z domácího chovu, ale také u Poláků. Máme s nimi dobré zkušenosti. Zas tolik jich nepotřebuji, aby mě trápila jejich cena. Horší je to v početnějších rodinách s dětmi v pubertě. Tam zdražení určitě pocítí.

Co by na to řekla Betty Mac Donaldová? (Vajíčka mám ráda; jejich budoucí konzumace mne snad nezruinuje.)

Vejce rád i když jich moc nesním. Nechám stranou ty cholesterové legendy a připomenu jak to je a bude s cenou. Cena se jako u všeho bude odvíjet od poměru nabídky a poptávky. Bude-li tedy přibývat zdravých, volných chovů a ubývat intenzívních velkochovů, bude produkce nižší a náklady na jedno vejce vyšší. Cena se pomalu a plíživě vyšplhá někam k sedmi kačkám za kus. Když se k tomu přidá nějaká panická poptávka, může to být i víc. Mně se klecové a halové chovy taky nelíbí, slepice tam jsou jak v pekle. Ale já sním vajec tak málo, že je mi jedno kolik budou stát, v ročním rodinném rozpočtu je to skoro nic.