Domácí zavařenina
Foto: autor

Domácí zavařenina

31. 7. 2018

Nemám rád domácí zavařeniny, džemy, kompoty. Nějak se mi podařilo si je zošklivit už v dětství. Pravděpodobně proto, že u nás bylo kompotů a džemů stále plno. Hlavně třešně a jahody. Máti zavařovala, babička zavařovala, všechny tety zavařovaly. Plné špajzy a sklepy. Třešně, třešně, třešně a sem tam jahody a rybíz. Prakticky za každým jídlem se na mne šklebila mistička s nevábně změklými plody. Zásoby spíše rostly, zavařovalo se mohutně, spotřebovávat jsme nestačili. Tím se situace zhoršovala, protože k jídlu se předkládala nejstarší sklenice, nebudeme přece jíst ty letošní, co pak s těmi předloňským, přeci to nevyhodíme…

Mojí top noční můrou byl podivný produkt, nevím, jestli to byla domácí povidla nebo džem z černého rybízu, mělo to velmi tmavou barvu. Chutnalo to nějak neurčitě sladce a mělo to úplně šílenou konzistenci, kaučuk by záviděl. Dost to lepilo, ale hlavně se to strašně táááhlo. Dostat toho nějaké menší množství ze sklenice a namazat substanci v tenké vrstvě na krajíc chleba, byl úkol pro vraha.

Pořád si to pamatuji. Příborovým nožem šmrdlám ve sklenici, chvíli do toho dloubu, chvíli s tím točím jak se špagetami a už se na nůž nalepila pěkná hrouda, vytahuju a vytahuju, táááhnu, ruku s nožem už mám u stropu a stále jsem spojen pružnou lonží se sklenicí. Kdybych sklenici nepřidržoval na stole, houpala by se ve vzduchu pod nožem, jako ta opice na gumě, co bývala v pouťových střelnicích na tři špejle. Nakonec se ozve mírné lupnutí a část hmoty skočí zpátky do sklenice a část vletí na nůž a tam se uspořádá do nepravidelné hrudky. První část přípravy mám za sebou, teď tu zlomyslnou natahovací potvoru dostat na chleba s máslem. Jezdím nožem po krajíci, džem vyzývaný, ani se nehne. Prostě jen klouže po másle, nikde se nechytí, zůstává sedět na noži beze změny. Zkouším tu věc na jednom místě zmáčknout, aby se pod nožem rozmázla na větší plochu. Zatlačím a dosáhnu toho, že se ta pitomá hrouda protlačí měkkým krajícem a přilepí se ke stolu. Snažím se chleba zvednout a posunout, ale musím si vzít druhý nůž a zajet pod krajíc a odříznout to lepidlo. Druhým nožem se taky pokusím opravit kráter uprostřed krajíce. Bude to máslem, prostě to klouže, chybí potřebná adheze…

Na pravé straně krajíce tedy odškrábu flíček od másla, na čistý a pórovitý povrch chleba. Na vzniklém políčku opakuji pokus s přilnavostí, už tolik netlačím, spíš dlouho držím a zkouším, jestli džem neunavím a nedá si říct. Pomalu, téměř neznatelně, s přesně dávkovanou silou, táhnu nožem vlevo a daří se. Milimetr po milimetru táhnu přes chleba, nespěchám, nechci to vyplašit. Sice se za nožem objevuje jen úzký štráfek, ale je to úspěch. Už jsem v polovině krajíce, ani nedýchám, opatrně roztírám dál. Tak a jsem vlevo u kůrky… a sakra, jsem si tu neodškrábal máslo.

Opatrně se vrátím o půl centimetru, vezmu druhý nůž, že si i vlevo připravím plochu, na kterou budu fixovat našponovanou hmotu. Velká chyba, mám jen dvě ruce, v okamžiku, kdy sáhnu po druhém noži, ztratím kontrolu nad krajícem a ten, tažen tím prokletým gumoasfaltem, proletí pod mazacím nožem a jsem zase na pravé straně, na začátku. Tedy byl bych na začátku, kdyby se, setrvačností posunu, ještě nevytrhl ten jediný kousek chleba, na který jsem džem přilepil. Vztekle na to boží dopuštění zírám, chleba celý potrhaný a zmačkaný, všude drobky a umaštěné fleky, jen ta gumovatá bestie sedí na noži v hroudě a vysmívá se mi…

Psychiatrické léčebny nejspíš mají na uzavřených odděleních plno pacientů, kteří uprostřed noci křičí a přes den jen trhají hlavou. To jsou lidé, kteří se setkali s podobnou domácí zavařeninou.

Můj příběh
Autor: Mirek Hahn
Hodnocení:
(5 b. / 16 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Marie Faldynová
Marmeládový zážitek na celý život mi připravili ve Frutě, když jsem ve věku 17 let byla na brigádě. Co splesnivělo, shnilo, rozšlapalo se, to šlo do marmelády. Zařekla jsem se, že TOHLE mi nesmí do baráku a zavařovala jsem o sto šest. Vzpomínky na kvalitní socialistické potraviny beru s rezervou - spíš nám radši neřekli, cože to papáme. Dneska mají potraviny povinně uvedené složení - a my si můžeme vybrat.
Helenka Vambleki
Slzím a musím počkat, až ten záchvat smíchu přejde, jinak bych asi nenapsala ani slovo. Takovou kaučukovou gumu neznám, ale dobu zavařovací si pamatuju. V době mého dětství byl chleba s marmeládou téměř denní snídaní a to jsme ani nemuseli zavařovat my, právě od takových hodných lidiček jsme ty loňské domácí marmelády dostávali a nám bylo jedno, že jsou loňské.
Lidmila Nejedlá
Mirku, chechtám se tu po půlnoci tvému článku, možná už jsem také v Bohnicích, fakt jsem se pobavila. Tuhé džemy ředím studenou vodou.
Dana Puchalská
A víte, že švestkovými povidly, které ještě nejsou tvrdé jako beton se dají úspěšně přilepit kachliky třeba v kuchyni? Ale musí se ještě trochu blemtavě táhnout. A lepidla není třeba.
Hana Rypáčková
To muselo být letité. Jednou jsem našla zastrčenou sklenici a v ní něco jako hovínko..Ani to nešlo vydlábnout, vyhodila jsem to i se sklenicí..
Anna Čípová
Díky za pobavení. Během čtení jsem fandila, ale marně.
Eliška Murasová
Pobavila jsem se, viděla jsem tu úpornou snahu před očima....
Jitka Mošovská
Marmeláda a džemy s rohlíkem, povidla na koláče, mňam.
Alena Tollarová
Vidím, že mé dětství bylo ochuzeno. Každopádně jsem při čtení popustila uzdu fantazii a bavila se. Také se mi líbí představa sklenice plné krásně červené rybízové zavařeniny se zelenými stopičkami, jež se zachycují mezi zuby ... pěkné letní čtení.
Alena Vávrová
Ta "žvejka" se snad dá uvařit jedině z černého rybízu. Ten už zde roste jen ve velmi malém množství - chvíli nad tím keříkem postojím a je po problému se zavařováním ;-)).

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.