Můj fígl: Jak zpracovat na jaře uskladněná jablka?

Můj fígl: Jak zpracovat na jaře uskladněná jablka?

22. 3. 2015

Je konec zimy a naše uskladněná jablka už nejsou „ k nakousnutí“, ale vyhodit se nám je nechce. Co s nimi? Právě takovou otázku jsem si položila v sobotu já a našla řešení.

Jablka jsem přebrala, nahnilá vyhodila a ta ostatní pořádně oprala a oloupala. Hezké slupky jsem dala do kastrolu s vodou a dala vařit. Oloupaná jablka jsem zbavila jádřinců a rozstrouhala je na hrubém struhadle. Má výhodu ten , kdo má struhadlo na mixeru jako já. Práce jde mnohem rychleji. Rozstrouhaná jablka dáme po částech do staré, čisté utěrky a důkladně je „vyždímáme“. Nevěřili byste, kolik ještě obsahují dobré šťávy. Tu si dáme stranou. Vyždímaná jablka napěchujeme do připravených zavařovaček – pěchujeme pořádně, bubliny vzduchu by mohly zapříčinit kvašení - až po okraj a uzavřeme. Pak normálně zavaříme v hrnci, asi 15 minut při 80 stupních. Hotové vyjmeme a obrátíme vzhůru nohama na utěrku a necháme vychladnout. Je to pojistka, že budou držet. A máme hotovo. Strouhaná jablka, která jsou bez přidaného cukru, vydrží i několik let a hodí se na domácí štrúdl, který je pak hotový jedna dvě. Vylisovanou šťávu dáme do lednice a máme výbornou jablečnou šťávu k napití.

Abych nezapomněla, vyvařené slupky přecedíme a po dochucení citrónem a cukrem nebo medem máme výborný jablečný čaj.

Toto všechno jsem měla za jedno odpoledne hotové při zpracování asi 5 kg jablek. Získala jsem 4 velké sklenice rozstrouhaných jablek, 1 sklenice stačí na 3 šišky štrúdlu, asi 1 litr šťávy a zrovna tolik čaje.

A to vše bez chemie.

Poznámka: Toto se dá udělat i z padaných jablek v létě.

Můj fígl
Hodnocení:
(4.7 b. / 3 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit


Zpět na homepage

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 48. týden

V čase adventním a vánočním často televizní stanice nabízí divákům známé filmy a pohádky. Tento týden si budete moci v kvízu vyzkoušet, jak dobře je znáte.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Jak nákladné budou vaše letošní Vánoce - kolik zhruba utratíte za dárky, jídlo atd.?

Do 3 000 korun

0%

Mezi 3 000 - 6 000 Kč

0%

Mezi 6 000-10 000 Kč

0%

Přes 10 000 Kč

0%

Nevím, neumím to odhadnout

0%