Zavařování hub
ilustrační foto: pixabay.com

Zavařování hub

9. 10. 2017

Ráda bych navázala na článek paní Aleny Kučerové z 6.10. o zavařování hub v mikrovlnné troubě. Já podobným způsobem  - až na tu mikrovlnku - zavařuji houby už léta. Přiznám se, že mikrovlnku používám jen k ohřívání jídel, tak bych se do zavařování hub v ní moc nepouštěla. Já to dělám následovně:

Očištěné a pokrájené houby nasypu do velkého hrnce, kde se mi vaří voda, do které přidávám lžičku kyseliny citronové a soli tolik, jak máme rádi normální jídlo, tedy asi  1/2 lžíce na litr vody. Houby nechám povařit asi 5 minut, říká se tomu také blanžírování, pak vyndám a nechám okapat a zchladnout na cedníku.  Do připravených malých sklenic natlačím spařené houby tak, aby tam nebyly bubliny vzduchu, a zavíčkuji. Žádný nálev se nepřidává.

Pak zavařuji v hrnci delší dobu - asi 3/4 hodiny. Vyndám horké, překlopím dnem vzhůru a nechám vychladnout. Houby můžete použít do jakéhokoliv jídla - do polévky, do omáčky, do salátů  - chuť si udáte sami. Jen smaženice by asi nebyla dobrá. Malé sklenice mají výhodu, že po otevření celou hned zpracujete a nemusíte zbytek nijak ukládat. Mám to vyzkoušené. Podobně zavařuji i zeleninu, když jí mám přebytek  Dělala jsem si takto i  skleničky s polévkovou zeleninou, stačilo pak jen skleničku vyklopit do polévky a nemusíte dlouze čekat, než se povaří.

Houby i zelenina takto zavařená si ponechává svou barvu, a je moc hezké, když ve sklenici vidíte barvu jednotlivých druhů hub i zeleniny.

recepty
Hodnocení:
(5 b. / 7 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit


Zpět na homepage

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 9. týden

Sledovali jste také Mistrovství světa v biatlonu? Pokud ano, tak určitě budete znát odpovědi na kvízové otázky, které se tento týden budou týkat právě biatlonu.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Jakou největší výhodu má podle Vás zasílání důchodu na bankovní účet?

Ušetřené finance

21%

Bezpečnost

21%

Pohodlí

19%

Ušetřený čas

19%

Žádnou, důchod si vyzvedávám osobně a neplánuji to měnit

20%