Na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích zahájí po prázdninách studium pivovarnictví prvních 10 budoucích sládků. V rámci studia pak budou provádět praxi v univerzitním minipivovaru. Univerzitní pivo má obchodní značku Čtyrák (Zemědělská fakulta sídlí ve čtvrti Čtyři Dvory, lidově odjakživa zvané Čtyrák). Zájem o studium byl velký, proto byl tento obor založen. Zájem o vaření piva má však i laická veřejnost. Pro ni jsou pořádány speciální kurzy vaření piva.
Minipivovary zažívají v současné době rozkvět. V Budějovicích konkurují proslulým pivovarům Budvar a Samson. V módě jsou svrchně kvašená piva. Oproti plzeňským pivům kvašeným spodně jsou tato výrazněji chmelená a více hořká, obvykle pak i silnější.
Stát se dobrým sládkem není maličkost. V prvé řadě musí být precizní ohledně čistoty. Hygiena je při kvasném procesu zásadní věcí. V minipivovarech však musí být sládkové i ve velmi dobré fyzické kondici, práce je tu fyzicky náročná.
Typický "Budějčák" má kladný vztah k pivu, ačkoliv při průzkumu vyšlo najevo, že si v loňském roce dopřála zlatavý mok jen polovina dotázaných. Pokud už si lidé dopřávají piva, utratí za něj většinou kolem 100 Kč měsíčně, samozřejmě při větší oblibě i více.
Je tedy dobré pít pivo, samozřejmě v rozumné míře? Pití piva má určitě některé zdravotní důvody:
- Obsahuje množství vitamínů skupiny B, čímž pozitivně působí naa pleť a vlasy.
- Je močopudné a dokáže vypláchnout škodlivé bakterie z močového měchýře při zánětu.
- Brání shluku červených krvinek, tvorbě sraženin, a tím i mrtvici.
- Díky polyfenylům, které brání před volnými radikály, pomáhá v boji proti rakovině.
- Zlepšuje činnost mozku, podle některých zdrojů konzumace jednoho piva denně může zlepšit šanci, že nedostaneme Alzheimerovu chorobu.
- Působí proti tvorbě ledvinových kamenů, ředí moč a zlepšuje její průtok.
- Zabraňuje průjmu díky kyselině mléčné a octové.
- Posiluje kosti vzhledem k obsahu křemíku. Doporučuje se však pouze 1 - 2 sklenky denně. Velké množství má naopak účinek opačný.
- Zvláště teplé pivo pomáhá při nachlazení.
- Šťávy z ječmene zlepšují průtok krve, usnadňují dýchání, pomáhají při bolestech kloubů.
- Léčí nespavost. Již pár doušků zvyšuje množství dopaminu v mozku.
Známý slogan kdysi tvrdil: "Kdo pivo pije, muzice platí, toho vezmou do nebe andělé svatí". Dobrou chuť a hodně zdraví!
