Babi, nesmíš sladit. Strach z cukru už je často přehnaný
Ilustrační foto: Freepik

Babi, nesmíš sladit. Strach z cukru už je často přehnaný

14. 11. 2024

Starší generace byly zvyklá dát si do hrnku čaje tři kostky cukru. Nikdo se tomu nedivil, bylo to běžné. Když nyní babička řekne vnoučeti, aby si osladilo život, rodina ji za to často vyhubuje. Z cukru se stal strašák, nepřítel a byl mu vyhlášen boj.

Když nedávno sedmdesátiletá paní Jarka posypala štrůdl cukrem, snacha ho odmítla dát dětem. „Promiň, ale my se cukru vyhýbáme. Nedovolím ti, abys dětem dávala takový jed,“ řekla, zatímco vnoučata kňourala, že ten štrůdl od babičky chtějí. Byla z toho v rodině docela slušná hádka. Jarka se urazila, snacha trvala na svém.

„Je strachem z cukru úplně posedlá, nemůžu dát dětem ani bonbón. Je jistě dobře, že dbá na zdravou výživu, ale připadá mi, že to už přehání, protože jim odmítá dávat i ovoce. Prý je v něm hodně cukru, takže mají přesně určeno, že třeba mohou denně sníst jen půl jablka. Když u mě sní celé, je zle,“ vypráví Jarka.

Postoj k cukru rozdělil společnost na dva tábory. Část se klidně cpe sladkostmi, dává je dětem a vůbec nepřemýšlí nad tím, že vypití sklenky slazeného nápoje znamená, že do sebe dostali třeba pět kostek cukru najednou. Druhá část naopak podlehla trendu, který hlásá, že cukr je tak škodlivý, že je třeba se mu vyhnout úplně, a proto z jídelníčku vyřazují nejen sladkosti, ale i ovoce nebo pečivo, zkrátka vše, co obsahuje sacharidy.

Jenže, jak už to bývá, podobně radikální postoje pramenící z módních trendů často bývají poněkud přehnané.

Rozhodně neplatí, že by člověk neměl vůbec žádné sacharidy přijímat. Ono to totiž technicky ani není možné. Obsahuje je například pečivo i jiné potraviny.

„Sacharidy by v našich jídelníčcích měly zaujímat kolem padesáti procent celkového denního příjmu energie. Při běžném režimu bez dietních diktátů to je asi tři sta gramů na den. Obecně výhodnější jsou sacharidy, které mají složitější složení,“ vysvětluje nutriční terapeutka Věra Boháčová, členka Fóra zdravé výživy. „Jednoduché sacharidy neboli cukry, to znamená ty, které mají sladkou chuť, bychom měli omezit na deset procent z celkové energie. To je v praxi asi padesát až šedesát gramů na den. Pro představu, jedna čajová lžička cukru představuje asi pět gramů a polévková lžíce asi deset gramů. Toto množství přitom nezahrnuje jen cukr, kterým běžně sladíme, ale také cukr přidaný do potravin, a to včetně nápojů,“ upozorňuje.

Takže pokud někdo pije vodu, neslazený čaj a sem tam si dá zákusek, je to něco jiného, než když si zákusek dává někdo, kdo k němu každý den vypije litr coly a přitom ještě sladí čaj i kávu. Záleží také na tom, jaký životní styl kdo vede. Jestliže někdo sedí celé dny u počítače a večer u televize mlsá, je to samozřejmě něco jiného, než když si dá bonbon někdo, kdo celý den fyzicky pracuje nebo se právě vrátil z vysokohorské túry. Při fyzicky náročné práci nebo při sportu sacharidy včetně cukrů naopak mohou být užitečné, protože jako zdroj energie pro svaly hrají důležitou roli.

 

 cooking-dessert.jpg
Ilustrační foto: Freepik

 

„Konzumace sacharidů jednu až čtyři hodiny před tréninkem zajišťuje energii pro optimální výkon. Stabilní přísun energie bez rychlých výkyvů hladiny cukru v krvi poskytují kvalitní zdroje sacharidů jako jsou celozrnné produkty, ovoce a zeleniny. Ale nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů – cukrů, pokud není vyvážena odpovídající fyzickou aktivitou, může vést k přibírání tělesné hmotnosti,“ tvrdí Pavel Suchánek, výzkumný pracovník a odborník na výživu při sportu. Problém je v tom, že řada lidí si nezjišťuje informace od odborníků, ale věří nejrůznějších samozvaným rádcům z internetu. Výsledkem je pak strach dát si kousek štrůdlu nebo pár kuliček hroznového vína.

„Jsem už poněkud zoufalá, protože vnučka odmítá jíst jakékoli ovoce. Tvrdí, že se po něm tloustne. To mi připadá přehnané. Pořád jen běhá, cvičí, jí suchary a kukuřičné chleby. Nedávno jsem ovšem četla, že právě v nich jsou sacharidy. Naopak druhá vnučka odmítá sníst cokoli, co není slazené. Bílý jogurt nechce, uspěju jen s ovocným. Šmejdí u mě ve spíži a hledá sladkosti. Cpe se bílým pečivem a odmítá celozrnné,“ vypráví čtyřiašedesátiletá Markéta. Sama se rozhodla po šedesátce upravit svůj životní styl a podařilo se jí zhubnout deset kilo. „Ale je to tím, že jsem začala chodit, lehce posiluju. Ale rozhodně to neznamená, že si občas s kamarádkou nedám malý dortík,“ vysvětluje.

S cukrem je to nyní podobné jako s jinými potravinami. Vznikla kolem něj řada mýtů, polopravd i lží. Na jedné straně je správné ho omezit, na straně druhé je zbytečné vytvářet si v sobě pocit, že jde o prudký jed, k němuž se člověk nesmí ani přiblížit.

 

 

 

 

cukrovka Zdravá strava zdraví
Hodnocení:
(4.9 b. / 17 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Miloslava Richterová
8:26 Paní Olgo, nemyslím, že dnešní rodiče, ale jen někteří rodiče, protože jsou i takoví, že dětem kupují pečivo obarvené, přeslazené polevami, lízátka, tyčinky, brambůrky a různé chipsy, krmí je polotovary a párky, protože je to rychlejší, a nejde jen o cukr, ale i o konzervanty, barviva, náhražky, sůl apod. Však hodně výrobků cílí právě na děti a často to z nerozumu kupují i jejich rodiče. Takže nelze říci, že by jen prarodiče dělali něco špatně.
Alena Letochová
Rozhodně jsem pro omezení cukru ve stravě a nejen u dětí... Při oslabení imunity (člověk nikdy neví jaká nemoc ho přepadne) po léčbě antibiotiky a kortikosteroidy jsem najednou měla zvýšenou chuť na sladké... Pak mně začalo svědit ucho, a tři měsíce jsem se léčila na ORL až paní doktorku napadlo udělat mi stěr z ucha, který prokázal, že mám v uchu Candidu parapsilosis. S tou si na ušním nevěděli rady a skončila jsem opět na kožním, kde jsem se dříve léčila s kontaktní dermatitidou... Teď se léčím s kandidou už více než rok a ta potvora se pořád vrací... Miluje totiž cukr a já v přísné protikandidové terapii občas nevědomky udělám chybu, protože ten cukr je opravdu skoro ve všem. Je to běh na dlouhou trať a ze stravy se musí vyřadit nejen veškerý cukr, ale i potraviny, které obsahují škrob, který se v průběhu trávení mění na cukr... Je toho prostě hodně na co si musím dávat pozor. A proč to sem píšu? Protože při googlení informací co to vůbec ta Candida parapsilosis je, jsem se dočetla že tímto typem kandidy nejčastěji onemocní děti a to nepřeju žádnému dítěti a jeho rodičům. I pokud je člověk zdravý je dobré držet spotřebu cukru na uzdě, tak jak je zmíněno i v článku a maminkám co nechtějí, aby děti jedly hodně cukru se vůbec nedivím. Nemoc mě přinutila při nakupování číst složení výrobků a on ten cukr je skoro ve všem, i tam kde byste ho vůbec nečekali...
Romana Koníčková
Paní Řezáčová, kloubouček. Několika málo slovy řečeno vše. Máte můj obdiv a dík !
Hana Řezáčová
Ve škole v biochemii jsme se učili, že : "základními kameny organismu jsou tuky, cukry, bílkoviny" ... Později, už v práci v laboratoři, jsem byla poučena, že mozek "jede" jen na cukr - při laboratorním rozboru mozkomíšního moku jsou všechny biochemické parametry násobně nižší než v krvi, jen cukr tvoří 60% krevní hodnoty. Prostě a jednoduše - bez cukru to nejde. Samozřejmě, jako ve všem, musí se znát míra ...
Jana Šenbergerová
Velmi diskutabilní téma, podobné jako boj mezi dobrem a zlem. Když si uvědomíme, jakým prosesem se přírodní produkt stává cukrem, vyjde nám z toho denaturák. Pili byste ho? A podobné je to s cukrem, jen následky přicházejí mnohem plíživěji a nenápadně. Rozhodně nejsem zavilým nepřítelem cukru, ale dávám přednost tomu v ovoci a zelenině. Je přírodní, tedy přirozený. To ovšem zdaleka neplatí o zavařeninách a marmeládách. Pokud jde o stravu, mám mnohaleté osobní zkušenosti, které jen tak někdo nevyvrátí. Lidé to neradi slyší, ale vyrobený cukr je návykový, takže droga.
Hana Rypáčková
Sladkosti a sladké nápoje jsem dětem a vnoučatům omezovala, ovoce nikdy, spíš nutila.. Na darované bonbony od spolužáků byly jako vosy.. Děda měl cukrovku a tak děti viděly, co ty výkyvy s ním dělají.. Jak výkon a jídlo musí být v rovnováze.
Olga Škopánová
Myslím, že je dobře, že dnešní rodiče omezují dětem cukr, protože hlavně ten bílý rafinovaný jsou jen prázdné kalorie. A prarodiče by to měli respektovat.

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 48. týden

V čase adventním a vánočním často televizní stanice nabízí divákům známé filmy a pohádky. Tento týden si budete moci v kvízu vyzkoušet, jak dobře je znáte.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Jak nákladné budou vaše letošní Vánoce - kolik zhruba utratíte za dárky, jídlo atd.?

Do 3 000 korun

21%

Mezi 3 000 - 6 000 Kč

20%

Mezi 6 000-10 000 Kč

18%

Přes 10 000 Kč

20%

Nevím, neumím to odhadnout

21%